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莲藕是一种非常健康的食物,富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于降低胆固醇、预防便秘和增强免疫系统。除了传统的藕片煮汤或者炒菜的方式外,避风塘炒莲藕是一种新的吃法。 制作避风塘炒莲藕的步骤如下: 1. 准备材料:莲藕、蒜瓣、红辣椒、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精。 2. 将莲藕去皮,切成块或者片。备一碗水,加入少许盐,将莲藕放入水中浸泡15分钟,以去掉藕内的苦涩味道。 3. 锅中加入少量油,烧热后加入蒜瓣、红辣椒和葱姜蒜末,煸炒出香味。 4. 将浸泡好的莲藕捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。 5. 加入适量的盐、糖和鸡精,继续翻炒至藕块变软糯。 6. 炒好后即可盛出,可以撒上一些葱花或者香菜点缀。 避风塘炒莲藕炒出来香脆可口,莲藕的鲜甜与避风塘的独特风味相得益彰。这道菜不仅味道美味,而且清热解暑,非常适合夏天食用。可以搭配米饭或者面食一起享用,增加口感和饱腹感。
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